Ich bin ein Freund der schnellen Küche, denn ich liebe unangekündigten Besuch und freue mich, schnell ein paar Köstlichkeiten auf den Tisch zu zaubern. Für das Kochbuch MINI MANIA wurden von Ilse König eine Vielzahl von Rezepten für jeden Anlass zusammengestellt, die sich auf den Tisch zaubern lassen. Weiterlesen
Kategorie: Genussfreuden
Bee Wax Wraping
In meinem Kampf gegen Plastik bin ich wieder einen entschiedenen Schritt vorangekommen. Bei uns zu Hause wurde die Alu- und Frischhaltefolie aus der Küche verbannt. Wir haben sie eh sehr selten genutzt, da wir versucht haben alles möglichst in Gläser und Porzellanschalen zu verpacken, aber hin und wieder sind wir doch auf die Folie ausgewichen. Im Internet bin ich das erste Mal auf das Beewax Wraping aufmerksam geworden. Weiterlesen
Selbermachen: Bärlauch Pesto
Bei dem tollen Wetter haben wir uns aufgemacht und Bärlauch gepflückt. Mit Armen voller Blätter sind wir zurückgekehrt und haben uns gleich an die Verarbeitung gemacht. Weiterlesen
Jackfruit – der grüne Fleischersatz
Die tropische Frucht wird in Asien seit Jahrhunderten in der Küche verwendet. Sie ist reich an Ballast- und Mineralstoffen und dabei noch kalorienarm. Insbesondere die junge Jackfruit eröffnet neue Möglichkeiten für alle, die weniger Fleisch konsumieren möchten oder ganz darauf verzichten wollen. Die Jackfruit zeichnet sich durch ihre sehr fleischähnliche Konsistenz aus und lässt sich mit ein paar Gewürzen zu perfekten Burger oder zartem Geschnetzelten verarbeiten.
Gemüsesaftfasten
Vielleicht ist der ein oder andere von Euch auch mit vielen guten Vorsätzen in das neue Jahr gestartet. Nun nach einem Monat habe ich erkannt, dass ich noch nicht so viel davon umgesetzt habe, immer kam was dazwischen, ein Fest, ein Abendessen und noch viel viel mehr. Aber jetzt mache ich mich dran. Angefangen wird mit Fasten und einfacher als mit dem Voelkel Fasten-Kasten geht es gar nicht. Weiterlesen
Overnight Oat
Joghurt esse ich am liebsten im Sommer mit frischen Früchten als Dessert oder auch einfach zwischendurch. Da ich ja nun auch immer mehr auf meine Ernährung achte, habe ich ein tolles Rezept für die kälteren Monate des Jahres gefunden: Overnight Oats. Weiterlesen
Guerilla Bakery in Buchform
Vor ein paar Jahren brachte mir meine Schwester Köstlichkeiten aus Wien mit und stellte mir so die Guerilla Bakery vor. Ich war von dem Konzept und der Idee begeistert. Die drei Schwestern Isabel, Vanessa und Sarah Scharl sind quasi in der Küche aufgewachsen Weiterlesen
Lieblingsplätze – die Kuchenwerkstatt
Hier haben wir schon die Einschulung unserer Tochter Philina und jedes ihrer Zeignisse gefeiert. Naja und jede Woche finden wir ein bis zwei Gründe, warum wir unbedingt die Kuchenwerkstatt besuchen müssen. Natürlich geht es hier, wie der Name schon sagt, Weiterlesen