Ich habe gestern das erste Mal mit der App „Too Good To Go“ Essen bestellt. Die App versucht Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, indem Nutzer übrig gebliebene Speisen zum reduzierten Preis erwerben können und damit die Umwelt schonen. Weiterlesen
Wir lieben zu Hause Bananenbrot aber in dieser herrlichen Apfelzeit habe ich es einfach abgewandelt zu einem Apfelbrot: Weiterlesen
Nach Jahren in London überkommt mich oft das Heimweh nach der Insel. Gegen Heimweh gibt es nur eines: Scones mit clotted Cream und Marmelade. Weiterlesen
Ich bin ein Freund der schnellen Küche, denn ich liebe unangekündigten Besuch und freue mich, schnell ein paar Köstlichkeiten auf den Tisch zu zaubern. Für das Kochbuch MINI MANIA wurden von Ilse König eine Vielzahl von Rezepten für jeden Anlass zusammengestellt, die sich auf den Tisch zaubern lassen. Weiterlesen
In meinem Kampf gegen Plastik bin ich wieder einen entschiedenen Schritt vorangekommen. Bei uns zu Hause wurde die Alu- und Frischhaltefolie aus der Küche verbannt. Wir haben sie eh sehr selten genutzt, da wir versucht haben alles möglichst in Gläser und Porzellanschalen zu verpacken, aber hin und wieder sind wir doch auf die Folie ausgewichen. Im Internet bin ich das erste Mal auf das Beewax Wraping aufmerksam geworden. Weiterlesen
Bei dem tollen Wetter haben wir uns aufgemacht und Bärlauch gepflückt. Mit Armen voller Blätter sind wir zurückgekehrt und haben uns gleich an die Verarbeitung gemacht. Weiterlesen
Die tropische Frucht wird in Asien seit Jahrhunderten in der Küche verwendet. Sie ist reich an Ballast- und Mineralstoffen und dabei noch kalorienarm. Insbesondere die junge Jackfruit eröffnet neue Möglichkeiten für alle, die weniger Fleisch konsumieren möchten oder ganz darauf verzichten wollen. Die Jackfruit zeichnet sich durch ihre sehr fleischähnliche Konsistenz aus und lässt sich mit ein paar Gewürzen zu perfekten Burger oder zartem Geschnetzelten verarbeiten.
Vielleicht ist der ein oder andere von Euch auch mit vielen guten Vorsätzen in das neue Jahr gestartet. Nun nach einem Monat habe ich erkannt, dass ich noch nicht so viel davon umgesetzt habe, immer kam was dazwischen, ein Fest, ein Abendessen und noch viel viel mehr. Aber jetzt mache ich mich dran. Angefangen wird mit Fasten und einfacher als mit dem Voelkel Fasten-Kasten geht es gar nicht. Weiterlesen
