Schokolade im Wasserbad erhitzen und mit Zimt würzen. Die flüssige Schoko in eine Silikon-Eiswürfel-Form gießen und antrocknen lassen. Dann die Holzlöffel mittig reinstecken und abkühlen lassen. Die Schoko-Schnurrbärte in durchsichtige Tütchen packen und mit schönen Papier verschließen – fertig ist der Schoko-Bart. Natürlich kann man so auch Tischkarten zaubern.
Kuchen-Couture zum Selbermachen findet Ihr im GU Backbuch LiebesBisschen. Laura Seebacher übersetzt ihr Profiwissen und ihre Erfahrung aus ihrem Café „Liebes Bisschen“ im angesagten Hamburger Schanzenviertel in präzise Anleitungen. So lassen sich alle Arbeitsschritte leicht nachvollziehen. Zu Beginn des Buches verrät die Autorin viele Tipps und Tricks, stellt Küchenhelfer vor und besondere Zutaten. Design spielt eine wichtige Rolle bei den ungewöhnlichen Kreationen – kein Wunder, denn die Autorin kam erst nach einem Modestudium zur Konditorei. Ich geh dann mal in die Küche und leg los, wenn ich in die Nähe der Kuchen-Couture komme, werde ich es hier präsentieren.
Laura Seebacher, LiebesBisschen, GU
Das Kakaopulver von BLÖMBOOM ist verpackt in tollen Dosen, für die es umweltfreundliche Refill-Beutel gibt; aber damit nicht genug. Fast alle Schokoprodukte sind nach dem EU-Bio-Standard zertifiziert, natürliche Zutaten ohne Konservierungs-, Farb- und Füllstoffe, aber damit nicht genug. BLÖMBOOM unterstützt die Arbeit von Chimfunshi, der mehrfach ausgezeichneten Affen-Aufzuchtstation im Norden Sambias, aber damit immer noch nicht genug. Es schmeckt köstlich.
http://bloemboom.com/
Reishunger, ein Onlineversand für Reis, hat noch viel mehr zu bieten. Die »REIS SETS« beinhalten eine fein abgestimmte Auswahl unserer superleckeren Reissorten. Die »ZUBEHÖR SETS« vereinen unter dem Motto eines traditionellen Reisgerichtes Reis, Zutat und passendes Zubehör. Die »REZEPT BOXEN« kommen mit allen Grundzutaten für superleckere Reisgerichte aus der ganzen Welt. Viele Sorten werden auch in Bioqualität angeboten.
www.reishunger.de
Knapp die Hälfte der Ernte landet täglich im Müll, da sie nicht den Ansprüchen der Kunden entspricht. Damit das nicht so bleibt, verarbeiten die beiden Köchinnen das „eigenartige“ Gemüse zu köstlichen Speisen. Seit 2012 kann man bei ihnen Caterings bestellen.
www.culinarymisfits.de
Dass ich ein Minztee-Fan bin, muss ich ja nicht weiter begründen (siehe Sommertee). Daher bin ich leicht zu begeistern … Der Tee in der Tasse hat es geschafft. Man bekommt eine Porzellantasse mit Minzsaatgut und Trockenerde, der Silberlöffel mit Prägebuchstaben wird zum Pflanzschild. So hat man sein Minibeet für Minzteeblätter.
http://parzelle43.de/was-wir-machen/
Auf dem „Heldenmarkt“ habe ich natürlich alle kulinarischen Köstlichkeiten probiert und blieb an der Limo hängen. Im Jahr 1998 wurde die Biolimonade „Bitter-Lemon“ von Voelkel kreiert. Das war die Geburtsstunde von BioZisch. Der Erfolg dieser aus rein natürlichen Zutaten bestehenden Erfrischungsgetränke ermuntert Voelkel immer wieder zu neuen Kreationen. Heute umfasst das BioZisch Sortiment 11 verschiedene Sorten: von Natur-Orange, Guarana-Cola und Holunderblüte bis zu den Geschmacksrichtungen Zitrone, Blutorange, Litschi, Himbeer-Cassis, Rosenblüte, Ginger Life.
http://www.biozisch.info
