Liebe Frau Holzinger vor kurzem haben sie den veganen Laden Holzinger (Theresienhöhe 12) in München eröffnet. Seit wann leben Sie vegan und was hat Sie dazu veranlasst?
Mein Mann und ich leben seit über 3 Jahren vegan. Angefangen haben wir aus reiner Neugierde. Wir hatten ein Interview mit Attila Hildmann gelesen und er hat das vegane Essen und damit zusammenhängend die Fitness so positiv dargestellt, dass wir es auch ausprobieren wollten. 4 Wochen vegan essen und sich gut dabei fühlen. Das war unser Projekt. Heute sind es über 3 Jahre.