Wir lieben zu Hause Bananenbrot aber in dieser herrlichen Apfelzeit habe ich es einfach abgewandelt zu einem Apfelbrot:
400g Äpfel zu Apfelmuss verarbeiten, 120 Gramm Butter weich, 110 Gramm brauner Zucker oder Kokos- oder Vollrohrzucker, 2 mittelgroße Eier, 250 Gramm Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel gemahlene Vanille
Alles vermischen und in einer Kastenform für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Ich hoffe, Euch schmeckt es auch so gut!